LAS 12 FRUTAS EXÓTICAS DE COLOMBIA PREFERIDAS
POR LOS EXTRANJEROS
Algunas de las frutas preferidas por
los extranjeros son: lulo, feijoa, uchuva, mangostino, pitahaya, lulo, zapote,
borojó.
Algunos señalan que
en países europeos las frutas exóticas no se consiguen porque no se cosechan o
no hay acuerdos comerciales de exportación. Por eso cuando un extranjero visita
Colombia, estas se convierten en un manjar para su paladar.
Arturo Wallace,
periodista de la BBC Mundo, dijo estar seguro de haber conocido todas las
frutas tropicales que se producen en Centroamérica y Latinoamérica, hasta que
entró a la plaza de mercado de Paloquemao, ubicada en la ciudad de Bogotá.
Wallace aseguró que
el lulo lo cautivó en el primer desayuno que tuvo en
Colombia.
“Lo he encontrado
creciendo de forma silvestre por casi todos los Andes colombianos: hasta en los
escombros bombardeados de la casa donde murió el excomandante de las Farc,
Alfonso Cano. De sabor ácido, casi cítrico, sirve para
preparar uno de los jugos más populares del país. Fuera de Colombia se le
conoce principalmente como ‘naranjilla de Quito’, lo que sugiere un origen
ecuatoriano”, expresó el periodista.
Esta fruta también
es apetecida por Olly West, que nació en Inglaterra
y se radicó en Colombia hace 20 meses.
“Es una fruta única, la primera vez que tomé jugo de lulo fue
increíble porque en mi país no se ven este tipo de cosas”, aseveró
West.
Otra fruta que en
Colombia se consume, normalmente en jugo, es la feijoa (Acca
sellowiana) y según Wallace “también remite con su nombre a
un país vecino, pues fue bautizada en homenaje a João da Silva Feijó: un
antiguo director del Museo de Historia Natural de São Sebastião, en Brasil.
De hecho, en algunos lugares también se le conoce como ‘guayaba del Brasil’, lo
que da una buena idea de su sabor, ligeramente ácido”.
Para el
corresponsal de la BBC hay 2 frutas, familiares del maracuyá, que en la
actualidad son importantes para su consumo como la gulupa, conocida como la ‘fruta de la pasión’; uno de los principales productos que exporta Colombia a países
europeos (3.000 toneladas al año). Y la curuba que se consume en jugos, postres y
helados.
“Tremendamente
refrescante, con un toque ligeramente ácido, se le puede conseguir todo el año
y es una presencia constante en los mercados locales”, aseguró Wallace.
Para West, el maracuyá es una fruta exótica, al igual que
la guanábana, por el sabor que estos productos tienen
cuando se preparan en jugo.
“Se consigue en varias partes del país, aunque en Inglaterra se
consigue el maracuyá, pero la apariencia que tiene es como una paleta. Pero
realmente lo más impresionante de todo es ir a un supermercado y verlas, porque
uno no sabe qué son”, confesó el británico.
La uchuva es otro de los alimentos apetecidos por los
extranjeros. Según Wallace “es la reina de las frutas
exóticas de Colombia, que exporta unos USD$30 millones anuales. Es
Conocida en inglés como ‘golden berries’ (‘bayas de oro’) y de sabor acidulado.
A las uchuvas se las puede comer crudas, pero también se emplean cada vez más
en la elaboración de dulces o para decorar cócteles o ensaladas”.
Otra fruta que los
extranjeros eligen de Colombia es el tomate de árbol (Solanum
betaceum), el cual es ligeramente ácido y rico en
vitaminas.
El tomate de árbol
está incluido en la lista de alimentos colombianos más susceptibles de
exportación. “Pero, en ese caso, probablemente será comercializado bajo el
nombre de ‘tamarillo’, que es el que tiene en un mercado mundial dominado por
Nueva Zelanda a pesar del claro origen andino del tomate de árbol”, aseguró el
periodista de la BBC.
El zapote también es mencionado por los extranjeros
que han pisado tierra colombiana. Es de origen suramericano (Quararibea
cordata) y en realidad no pertenece a la familia Sapotaceae, sino a una
completamente diferente: la Malvaceae, lo que lo convierte en pariente de la
okra, el algodón y el cacao.
“Los nostálgicos de los ‘verdaderos’ zapotes en Colombia tienen que
buscar los llamados ‘zapotes costeños’. Pero estos falsos primos suramericanos
también merecen una probada”, aseguró Wallace.
Olly West se radicó
en Colombia, en gran parte, por la comida que aquí se encuentra. Por eso sabe
mucho de las frutas que tenemos en esta tierra. Así quedó demostrado cuando
habló de 2 que seguro muchos colombianos ni conocerán.
“Una amiga vino a
Colombia y fuimos a un supermercado, probamos la pitahaya y nos gustó. Es una fruta curiosa porque uno no sabe qué hacer con ella.
El caso de la granadilla también es especial porque en la casa de mi novia
siempre la tienen. Es totalmente exótica porque nunca la había visto antes de
venir al país”, comentó Olly West.
Para el periodista
de la BBC Mundo, el borojó (Borojoa
patinoi) por su pulpa y su aspecto, se convierte una fruta apetitosa, la cual
también es usada como un potenciador sexual natural.
“Es autóctono del
pacífico colombiano. Su nombre proviene de la lengua embera. Significa
simplemente ‘fruta cabezona’. Tremendamente pulposa, por lo
general se la vende cubierta en plástico, pues cuando está madura da la
impresión de estar a punto de estallar. Una potencial ‘superfruta’,
su uso más extendido es la preparación de una bebida con supuestas propiedades
afrodisiacas, por la que se la conoce como ‘el Viagra natural”, anotó el
periodista de la BBC.
Y por último está
el mangostino, el cual es, según Wallace, “relativamente fácil de conseguir en Colombia, aunque por lo
general se comercializa a un precio bastante superior al de las otras frutas.
El país también se quiere convertir en un importante exportador de esta
codiciada ‘superfruta’ de semillas recubiertas de una carnosa y delicada pulpa
blanca, celebrada por sus propiedades antioxidantes. Un verdadero manjar”.
West, quien tiene
la fortuna de vivir en tierra colombiana para seguir comiendo frutas resaltó:
“en Colombia tal vez no están conscientes de todas las frutas que tienen, es
increíble que la pitahaya, la gente no la consuma o no la conozca ¡Todas son muy
deliciosas!”.
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